楼房每年下沉的安全范围是一个复杂的问题，受到多种因素的影响。一般而言，每年下沉不超过 2 厘米被普遍认为是在相对安全的范围内，但这仅仅是一个大致的参考标准，不能一概而论。

要确定楼房下沉的安全界限，需要综合考虑众多因素。楼房的结构类型和高度。多层建筑和高层建筑的结构强度和稳定性要求不同，因此所能承受的下沉量也有所差异。例如，高层建筑由于自重较大、对地基的要求更高，其允许的下沉量通常更为严格。

地基的地质条件至关重要。如果地基是坚实的岩石层，楼房的下沉量往往较小；而如果是软弱土层或回填土等不稳定的地质，即使较小的下沉量也可能引发问题。此外，地基的均匀性也会影响下沉的安全性。地基均匀下沉相对来说比地基不均匀下沉更容易被接受，因为不均匀下沉可能导致楼房结构受力不均，从而产生裂缝、倾斜等严重问题。

楼房的基础形式也是一个关键因素。桩基础、筏板基础等不同的基础形式在抵抗下沉方面的能力不同。桩基础可以将楼房的荷载传递到更深、更坚实的土层，通常能够承受较小的下沉量；筏板基础则通过增大基础与地基的接触面积来分散荷载，对下沉的容忍度可能稍高一些。

使用年限也会对楼房下沉的安全判断产生影响。新建楼房在建成后的初期可能会有一定的沉降，这属于正常的固结过程。但随着时间的推移，沉降应该逐渐稳定。如果在使用多年后仍出现较大的下沉，就需要引起警惕。

周边环境的变化也可能影响楼房的下沉情况。例如，附近的大规模施工、地下水位的变化、地震活动等都可能导致地基条件的改变，进而影响楼房的下沉量。

所以判断楼房每年下沉多少在安全范围内，不能仅仅依据一个固定的数值，而需要综合考虑楼房的结构、地基条件、基础形式、使用年限以及周边环境等多种因素。专业的工程师会通过详细的地质勘察、结构分析和长期的监测数据来进行准确的评估。